Dit is een test menu
Menu à la Maison
Menu à la Maison
De onderdelen van de gerechten worden koud aangeleverd en zijn zo voorbereid en uitgewerkt dat u met enkele handelingen het Restaurant “De Wachter” gevoel in huis haalt.
Op deze manier kunt u ook thuis genieten van onze gerechten, zoals u gewend bent, gewoon aan uw eigen keukentafel!
Voor dieetwensen of vragen kunt u telefonisch of per mail contact met ons opnemen.
U kunt u bestelling ophalen tussen 15:00 uur en 19:00 uur.
Per bestelling krijgt u één broodbol van het huis.
U kunt gemakkelijk een bestelling plaatsten door op de blauwe klop rechtsonderin te klikken en vervolgens op ”Take Away” te klikken.
Diner à la Maison
Dinsdag 16 november t/m zaterdag 20 november
Terrine van zacht gegaarde wild zwijn, met ibericoham, cremeux van eendenlever en een frisse salade van zuurkool en granny smith appel
***
Licht gebonden witlofsoep met gegrilde Coquille st. Jacques, profiterolles en truffelroom
***
Hertenrugfilet in korstdeeg met rode wijnsaus, vossenbessen en seizoengroenten
***
Gemarineerde ananas, mousse van ananas, crèmeux van passievrucht een ganache van witte chocolade en kokos en pure chocolade brownie
Drie gangen menu Du Chef á € 39,50
Wild zwijn / Hert / Ananas
Vier Gangen Menu Du Chef á € 47,50
Wild zwijn / Witlof /Hert / Ananas
——
Diner à la Maison
Dinsdag 23 november t/m zaterdag 27 november
Gemarineerde zalm met een mousse van komkommer en gin, geroosterde prei, krokante venkel en rode ui
***
Licht gebonden pompoensoep met sinaasappel, crème fraîche, geroosterde pompoenpitten en patrijs
***
Zachte gegaard kalfswang met een stampotje van spruitjes, seizoensgarnituur, krokante spekjes en een saus van grove mosterd & dragon-olie
***
Mousse van bitterkoekjes, gepocheerde peer, gezouten karamel en amaretto
Drie gangen menu Du Chef á € 39,50
Zalm / Kalf / Dessert
Vier Gangen Menu Du Chef á € 47,50
Zalm / Pompoen /Kalf / Dessert
Gaat uw voorkeur uit naar vegetarisch en/of heeft u dieetwensen, laat het ons weten!
Uitbreiding menu:
Broodbol “De Wachter”
Extra broodbol met gezouten boter, olijfolie en zeezout
€ 4,50
Selectie internationale kazen
Vijf kazen van kaasaffineur Bourgondisch Lifestyle met garnituren
€ 12,50
Lekkers voor bij de Koffie & thee
Vier stuks zoete lekkernijen
€ 5,50
