Dit is een test menu

Menu à la Maison

De onderdelen van de gerechten worden koud aangeleverd en zijn zo voorbereid en uitgewerkt dat u met enkele handelingen het Restaurant “De Wachter” gevoel in huis haalt.

Op deze manier kunt u ook thuis genieten van onze gerechten, zoals u gewend bent, gewoon aan uw eigen keukentafel!

Voor dieetwensen of vragen kunt u telefonisch of per mail contact met ons opnemen.

U kunt u bestelling ophalen tussen 15:00 uur en 19:00 uur.

Per bestelling krijgt u één broodbol van het huis.

U kunt gemakkelijk een bestelling plaatsten door op de blauwe klop rechtsonderin te klikken en vervolgens op ”Take Away” te klikken.

Diner à la Maison

Dinsdag 16 november t/m zaterdag 20 november

Terrine van zacht gegaarde wild zwijn, met ibericoham, cremeux van eendenlever en een frisse salade van zuurkool en granny smith appel

***

Licht gebonden witlofsoep met gegrilde Coquille st. Jacques, profiterolles en truffelroom

***

Hertenrugfilet in korstdeeg met rode wijnsaus, vossenbessen en seizoengroenten

***

Gemarineerde ananas, mousse van ananas, crèmeux van passievrucht een ganache van witte chocolade en kokos en pure chocolade brownie

Drie gangen menu Du Chef á € 39,50

Wild zwijn / Hert / Ananas

Vier Gangen Menu Du Chef á € 47,50

Wild zwijn / Witlof /Hert / Ananas

——

Diner à la Maison

Dinsdag 23 november t/m zaterdag 27 november

Gemarineerde zalm met een mousse van komkommer en gin, geroosterde prei, krokante venkel en rode ui

***

Licht gebonden pompoensoep met sinaasappel, crème fraîche, geroosterde pompoenpitten en patrijs

***

Zachte gegaard kalfswang met een stampotje van spruitjes, seizoensgarnituur, krokante spekjes en een saus van grove mosterd & dragon-olie

***

Mousse van bitterkoekjes, gepocheerde peer, gezouten karamel en amaretto

Drie gangen menu Du Chef á € 39,50

Zalm / Kalf / Dessert

Vier Gangen Menu Du Chef á € 47,50

Zalm / Pompoen /Kalf / Dessert

Gaat uw voorkeur uit naar vegetarisch en/of heeft u dieetwensen, laat het ons weten!

Uitbreiding menu:

Broodbol “De Wachter”

Extra broodbol met gezouten boter, olijfolie en zeezout

€ 4,50

Selectie internationale kazen

Vijf kazen van kaasaffineur Bourgondisch Lifestyle met garnituren

€ 12,50

Lekkers voor bij de Koffie & thee

Vier stuks zoete lekkernijen

€ 5,50