Over de Wachter
Maak kennis met…
Restaurant De Wachter: een sfeervol restaurant met open keuken, een schitterende verwarmde tuinkamer en een stijlvolle ambiance. Met een brigade die gastronomie, service en gastvrijheid hoog in het vaandel hebben staan, nemen eigenaren Michel (chef-kok) en Marijke (gastvrouw) u mee op een culinaire reis door de Franse keuken.
Ambacht en Passie
De kennis van het ambacht, de passie die is ontstaan uit ervaringen en de persoonlijke eisen en wensen over hoe het zou moeten zijn: Dat brengen Michel en Marijke in praktijk. Op een strikt eigen en persoonlijke wijze. Puur en ongecompliceerd, waarbij ambacht en passie het handelsmerk is.
Verser dan vers
Luidt het dagelijkse motto bij Restaurant De Wachter. Waar de markt elke dag de mooiste producten biedt, daar moet je met minder geen genoegen nemen, klinkt de tegeltjeswijsheid van Michel. Zo omarmt de chef vol passie de Franse keuken met de mooiste seizoensproducten die de omgeving hem te bieden hebben, iedere dag weer.
Wijn-Spijscombinaties
Gerechten evolueren voortdurend. Hierdoor is de perfecte balans vinden tussen gerecht & wijn, en deze ook over kunnen brengen aan de gast, met al zijn of haar wensen, als het bespelen van een symfonie, waarbij Jens (sommelier) de dirigent is.
Gastvrijheid
De beleving die Restaurant De Wachter biedt, komt voort uit het samensmelten van passie, ambacht én gastvrijheid. Een ongedwongen sfeer creëren, waarin gasten zich thuis voelen, onvergetelijke herinneringen opdoen, en het liefst ook nog een keer terug willen komen. Dat is ons streven!
Zowel met lunch als met diner staan wij voor u klaar!
Wat onze gasten over ons zeggen
Pieter van der Boom
‘Restaurant De Wachter laat je nooit in de steek! Een super restaurant, zeker een Michelin ster waardig. We nemen meestal het 4 gangen surprise menu wat overheerlijk en goed betaalbaar is, uiteraard begeleid door een heerlijk glas bijbehorende wijn. Dit menu kan ook volwaardig vegetarisch of zelfs veganistisch geserveerd worden wat uniek is een restaurant wereld. Al met al is de De Wachter belevenis steeds weer een unieke gastronomische ervaring.’
Saskia Sloot
‘Zeer vriendelijk personeel, die met liefde een tandje harder lopen voor hun gasten.
En met betaalbare prijzen, en een grote keuze aan dranken en gerechten is De Wachter een echte aanrader.
Natuurlijk kunt u ook terecht voor een kopje koffie, maar waarom niet gelijk even een hapje doen?'
Marco Smit
‘Attente gastvrije ontvangst en heerlijke plek in mooie serre. Wij waren er voor de lunch. Er genoten mensen van een high tea en andere van een (uitgebreid) menu. Mijn man at a la carte en voor mij werden 2 speciale vegetarische koolhydraatarme gerechten bereid. Het eten wordt als kunstwerkjes opgediend zodat het haast een zonde lijkt het op te eten. Toch maar doen want het smaakt nog verrukkelijker dan het eruit ziet. Kortom een feestelijk genoegen.’